⚗️ Свойства и методы выделения
Электрофорез белков сыворотки
Белки крови делятся на фракции (альбумин, α1, α2, β, γ). Форма кривой — диагностический «штрихкод». Выбери картину и прочти, о чём она говорит.
Норма. Крупный пик альбумина, умеренные глобулины — здоровая протеинограмма.
Метод разделения → по какому свойству
Каждый метод сортирует белки по одному их свойству. Выбери метод — увидишь, что именно он разделяет и как.
Гель-фильтрация (эксклюзионная) — разделяет по размеру молекул. Как это работает: мелкие застревают в порах гранул и идут медленнее; крупные выходят первыми.
Растворимость белка от pH (изоэлектрическая точка)
Растворимость минимальна в изоэлектрической точке (pI): заряд нулевой, молекулы слипаются. Двигай pH.
pH 7.0 → растворимость ≈ 48%. Вдали от pI белок заряжен, молекулы отталкиваются и лучше растворимы.
Викторина: свойства и методы
Проверь себя. Четыре варианта — сразу видно правильный.
При какой pH растворимость белка минимальна?